Yapılışı : 180 derce ısıtılmış fırında tavuğu önce 5 dakika ısıtın.Bir tencere içine zeytinyağını ve yoğurdu koyup karıştırın.2 limon ve 1 portakalın kabuğunu ince ince rendeleyin aman dikkat beyaz kısımları fazla gelmesin.Limonun ve portakalın suyunuda yoğurt ve zeytinyağı karışımının içine sıkın.Kabuklarınıda içine ekledikten sonra dövülmüş sarımsak ve toz kırmızı biberi ilave edip çırpma teliyle iyice karıştırın.Eğer kıvamı hala koyu ise biraz su ile açabilirsiniz.Kıvamı ayrandan biraz koyu olmalı.hafif ısıttığımız tavuğun üzerine sosu sürün ve fırında 10 dakika daha sosun ısınmasını sağlayıp servis edin.
